無農薬栽培大豆を使った中粒納豆『山笑う』

無農薬で育った安心の大豆

『山笑う』で使用している大豆は、すべて無農薬栽培の大豆です。私たち森ノリノのコンセプトである〈いのちを大切に〉を体現するべく、人間にも、環境にもやさしい納豆を目指しています。ぜひその自然本来の大豆のおいしさを味わってみてください。

山笑うの由来

『山笑う』とは、俳句の春の季語であり、山々が芽吹き生き生きとした様子を表している言葉だそうです。私たちの納豆もこれにあやかり、春一斉に木の芽が芽吹き、木々が風に揺れ、山が喜ぶように地球環境や生き物たちが再生できるよう願いを込めています。そんな思いがこもった納豆、それが『山笑う』です。

熊本県の地大豆〈ハッテング〉を使った納豆

『山笑う』は熊本県の在来種大豆〈ハッテング〉を使っています。ハッテングの大豆の特徴は、中粒で食べやすく、旨味はとても濃いです。食感はねっとりしていて、甘みも感じられる濃厚な大豆だといえます。見た目の特徴としては、大きな黒目が特徴的です。

無添加たれ付き

『山笑う』には醤油ベースのタレが付属しています。このタレは東京の保谷納豆さんから特別に提供いただいているタレです。砂糖を使わない無添加のタレなので、甘すぎず、豆の味を最大限に引き立ててくれる美味しいタレです。

購入方法

こちらのページで『山笑う』を購入することができます。↓