ぬか床– tag –

ぬか床の管理について ぬか漬けはいろんな野菜が食べられる、とても健康的でサスティナブルな漬物です。生きた乳酸菌を摂取することができますし、なにより自分で漬けたものを食べられるので、安心して日々の食卓に並べることができますよね。 でも、菌が...

自然栽培米のぬかと米麹を使用 わたしたちのぬか床『やさいのうた』は、自然栽培のお米のぬかを100％使っています。また自家製の米麹を使って発酵させていますが、この麹の米も自然栽培米です。 体にも、地球にも優しい材料でゆっくり、じっくり発酵させた...