無農薬大豆で作った納豆『海想う』熊本県産フクユタカ使用

無農薬栽培にこだわった大豆

私たちの作る納豆『海想う』は、すべて無農薬大豆で製造しています。自家農園で栽培したものと、信頼する委託農家さんによる栽培になります。

収穫まで雑草や虫に負けず、力強く育った大豆です。

『海想う』に込めたおもい

私たちの無農薬栽培に対する思いは商品名にも表れています。山と海は繋がっています。山地の田畑に施したものは、長い年月をかけ、やがて海に注がれていきます。私たちの何気ない行いが、母なる海を汚染する原因になり得るということを心に刻み、農作業に励んでいます。私たちが食べ物を作ることができるのも、海の存在があるからにほかなりません。いのちはすべて循環しているのですから。そんな海の存在を山のてっぺんから想い浮かべること、それが『海想う』です。

私たちの納豆は自然の力強さとやさしさ、この二つがおいしさの秘密であると思っています。

フクユタカの特徴

フクユタカは九州で主に栽培されている大豆の品種です。大粒で、タンパク質含有量が多いことから、豆腐や油揚げに使われることが多い大豆です。フクユタカで作った納豆は、大粒ゆえに食べ応えがあり、クセのない、あっさりした味といえます。

30年作り続けてきた自信作

私たち森ノリノは、小さい工房で納豆をつくるところから始まりました。最初はうまく発酵せず、失敗することも多々ありました。あれから約30年、来る日も来る日も納豆菌にたくさんのことを教えられ、気持ちよく発酵してくれる方法を探求しています。ですから納豆は森ノリノの自信をもって紹介できる看板商品です。ぜひ一度、私たちの納豆を混ぜてみてください。

購入方法について

『海想う』は2つのタイプがあります。1つは紙折で包んだ厚みが薄いタイプ。もうひとつはパックの2個セットのタイプです。どちらも合計の内容量は同じになります。

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