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【インドネシア伝統の発酵食品】 『テンペ』という名前をあまり聞き慣れない方もいるかも知れません。テンペはインドネシアなどの東南アジアで広く食べられている大豆の発酵食品です。発酵食品といえば、納豆も大豆から作られます。納豆菌で大豆を発酵させ...