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【インドネシア伝統の発酵食品】 『テンペ』という名前をあまり聞き慣れない方もいるかも知れません。テンペはインドネシアなどの東南アジアで広く食べられている大豆の発酵食品です。発酵食品といえば、納豆も大豆から作られます。納豆菌で大豆を発酵させ...

【無農薬の干し納豆】 わたしたちの『肥後の干し納豆』は、材料である納豆はもちろん米粉も無農薬です。これに塩を加えたら干し納豆の完成です。 原材料 ・納豆（無農薬） ・米粉（無農薬） ・塩（モンゴル産天外天塩） とってもシンプル！ 安心して食べて...

【無農薬で育った安心の大豆】 『山笑う』で使用している大豆は、すべて無農薬栽培の大豆です。私たち森ノリノのコンセプトである〈いのちを大切に〉を体現するべく、人間にも、環境にもやさしい納豆を目指しています。ぜひその自然本来の大豆のおいしさを...

【無農薬栽培にこだわった大豆】 私たちの作る納豆『海想う』は、すべて無農薬大豆で製造しています。自家農園で栽培したものと、信頼する委託農家さんによる栽培になります。 収穫まで雑草や虫に負けず、力強く育った大豆です。 【『海想う』に込めたおも...